豆腐是一种好食材，从营养角度来说，含有植物蛋白和多种微量元素。从口感来说，豆腐嫩滑鲜甜，适合多种做法，不论是做菜还是小食品，都很好吃。

(资料图)

在我自己的认知中，一度也是认为豆腐只能做咸味的菜肴。除了甜豆腐花，还真没吃过太多甜口味的豆腐制品。但是在日本，以及我国的一些城市，都已经出现了以豆腐为主材制作的各种甜品，还开了专门的店，店里的豆腐甜品吃起来味道让人十分惊艳。也算是颠覆了我们的传统认知吧。

豆腐布丁

食材：嫩豆腐一块，牛奶100ml，

配料：明胶、白砂糖、蜂蜜、杏仁碎各少许。

做法：1、豆腐压碎成蓉，也可以用料理机打碎。

2、加入牛奶、白砂糖搅匀。

3、放入小锅内，再加入明胶，开小火，小心的搅拌，直至成为布丁溶液。

4、为了口感细腻，可过一次筛。

5、把布丁溶液放入合适的容器中，放到冰箱里冷藏至凝固。

6、吃的时候淋上蜂蜜，撒上杏仁碎，一道好看又好看的豆腐甜品就做好了。如果有水果，也可以加上一些水果，也很好吃呢。

豆腐椰蓉小方

食材：嫩豆腐一块，牛奶适量、糯米粉适量。

配料：白砂糖、椰蓉各少许。

做法：1、豆腐压成蓉，拌入糯米粉、白砂糖和牛奶，搅拌均匀。

2、放入锅中，小火慢煮，待食材变得粘稠后关火。

3、准备一个模具，底部刷一层油，倒入溶液，放冰箱内冷藏至凝固。

4、脱模后切成小块，滚上椰蓉即可。

这款小方还可以加上抹茶粉，看起来嫩嫩绿绿的，让人一看就想吃。

甜豆花西米露

这款估计吃过的人比较多，很多港式甜品店都有。

食材：豆腐花一碗，西米适量。

配料：芒果一个，白砂糖适量。

做法：1、锅内放水，把西米煮至没有白心，捞出后过凉水备用。

2、锅内放入白砂糖，加少许水，开小火慢慢熬成糖稀。注意搅拌，不要让它粘底，不然就会有糊味。

3、芒果去皮取果肉，切小块。

4、取一个合适的碗，先倒入豆腐花。再加入西米，芒果果肉，最后浇上糖稀。一碗好吃的甜豆腐花就做好了。

关于豆腐有哪些甜品的总结

1、豆腐做菜是传统习惯，但是随着饮食文化的发展，豆腐已经出现了许多新做法，甜品就是其中之一。

2、把豆腐看做一种食材，可以尝试制作的食物很多，甜皮只是其中一类。我已经看到网上有小伙伴晒出了豆腐蛋糕、豆腐煎饼等等，都是非常有创意的。大家不妨也自己发挥一下，一定也能做出非常有意思的豆腐甜品。

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