【播资讯】烧烤腌肉料配方_烧烤腌肉料配方简述
2023-03-20 05:12:16来源：互联网
(资料图片仅供参考)
1、配方1:味精70-90克(新鲜度99%，以下均用)、精盐36克、特鲜1号1包、姜、香葱40克、糖7克、肉末25克、红薯淀粉250克。将上述原料放入切好的肉条中，搅拌均匀，腌制10分钟，然后用竹签串起来烤。
2、配方二：十三香100克，味精(鲜度99%)70-90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱40克，糖7克，松肉粉25克，赤夏淀粉250克。将上述原料放入切好的鲜肉条中，拌匀。腌制15分钟后，就可以串起来烤了。注意：以上两种方法的干湿度是羊肉串不需要流水就能吸收香料。水出来就会稀，不容易保持风味。干耗油的时候，还不如捧一把肉在手里，不用水也能感觉滋润。
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